ทำไม คนญี่ปุ่น กินข้าวน้อยลง /โดย ลงทุนแมน
เมื่อไม่นานมานี้ Panasonic บริษัทสัญชาติญี่ปุ่น ผู้ผลิตเครื่องใช้ไฟฟ้ารายใหญ่ ประกาศว่า ภายในกลางปีนี้ จะย้ายฐานการผลิตหม้อหุงข้าว ออกจากประเทศญี่ปุ่น ไปยังประเทศจีนแทน

เหตุผลหลัก ๆ ก็เพราะว่า คนญี่ปุ่นกินข้าวน้อยลง
ส่งผลให้ความต้องการใช้หม้อหุงข้าวก็ลดลงตามไปด้วย

แล้วสงสัยไหมว่า ทำไมคนญี่ปุ่นถึงกินข้าวน้อยลง
ลงทุนแมนจะเล่าให้ฟัง
╔═══════════╗
ภาวะเงินเฟ้อ ตลาดผันผวนแบบนี้ ติดตามข่าวเศรษฐกิจแบบเน้น ๆ จากหลายเพจได้ใน Blockdit - คอนเทนต์แพลตฟอร์มที่มีผู้ใช้งานเป็นประจำ 2 ล้านคน ลองใช้ฟรี blockdit.com/download
╚═══════════╝
แม้ว่าข้าวจะยังคงเป็นอาหารหลักของคนญี่ปุ่นก็ตาม
แต่คนญี่ปุ่นก็มีแนวโน้มกินข้าวน้อยลงอย่างต่อเนื่อง

ปี 2017 คนญี่ปุ่นกินข้าว 82 กิโลกรัมต่อคนต่อปี
ปี 2020 คนญี่ปุ่นกินข้าว 50 กิโลกรัมต่อคนต่อปี

จริง ๆ แล้ว เรื่องนี้ก็มีอยู่หลายสาเหตุ ไม่ว่าจะเป็น

- ได้รับอิทธิพลจากชาติตะวันตก

เนื่องจากประเทศญี่ปุ่นก็ได้รับวัฒนธรรมของชาติตะวันตกเข้ามาในประเทศมากขึ้น รวมไปถึงด้านการกิน
โดยเฉพาะการนิยมบริโภคเนื้อสัตว์ ไขมัน และผลิตภัณฑ์จากนม ที่เพิ่มขึ้น สวนทางกับการบริโภคข้าว

- การเข้าสู่สังคมเมืองมากขึ้น

เรื่องนี้ส่งผลให้ชาวญี่ปุ่นต้องใช้ชีวิตแบบเร่งรีบกันมากขึ้น ทำให้คนญี่ปุ่นนิยมกินอาหารที่ง่าย สะดวก และรวดเร็ว
ไม่ต้องใช้เวลาเตรียมอาหารมากนัก การกินข้าวจึงได้รับความสำคัญน้อยลงไปนั่นเอง

- การเปลี่ยนแปลงด้านประชากรศาสตร์

ญี่ปุ่นเป็นหนึ่งในประเทศที่ประสบปัญหาด้านโครงสร้างประชากรมากที่สุดแห่งหนึ่งในโลก
เนื่องจากมีสัดส่วนประชากรผู้สูงอายุเพิ่มสูงขึ้น ขณะที่มีอัตราการเกิดต่ำ

โดยปัจจุบัน จำนวนผู้ที่อายุเกิน 75 ปีในญี่ปุ่นนั้น มีมากถึง 19 ล้านคน หรือกว่า 15% ของประชากรทั้งหมด ขณะที่อัตราการเกิดของคนญี่ปุ่นอยู่ที่ 7 คนต่อจำนวนประชากร 1,000 คน เท่านั้น

เมื่อจำนวนผู้สูงอายุที่มากขึ้น ขณะที่จำนวนคนวัยทำงานลดลง จึงทำให้การบริโภคข้าวที่มีสัดส่วนที่สูงในคนวัยทำงานนั้น ลดน้อยลงตาม

- เทรนด์การรักษาสุขภาพ

หลายปีมานี้ คนญี่ปุ่นจำนวนมากใส่ใจ และให้ความสำคัญต่อการรักษาสุขภาพมากขึ้น
พวกเขาจึงให้ความสำคัญกับการออกกำลังกายและใส่ใจกับอาหาร จึงมีการกินอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรต อย่างพวกแป้ง น้ำตาล ข้าว ลดลงตามไปด้วย

อย่างเกาะโอกินาวาทางตอนใต้ของญี่ปุ่น เป็นเกาะที่มีประชากรผู้สูงอายุกว่า 100 ปี อาศัยอยู่เป็นจำนวนมาก
โดยอาหารที่คนบนเกาะกิน มักเป็นอาหารพลังงานต่ำ จำพวกพืช ผัก และผลไม้ มากกว่าอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรต ทำให้ประชากรส่วนมากมีอายุยืนนั่นเอง

อ่านมาถึงตรงนี้ เราน่าจะพอทราบแล้วว่า ทำไมคนญี่ปุ่นกำลังกินข้าวกันน้อยลงเรื่อย ๆ และแนวโน้มยังเป็นแบบนี้

จึงไม่แปลกที่เราจะได้เห็น Panasonic ย้ายฐานการผลิตหม้อหุงข้าวไปยังจีน แม้จะตั้งฐานการผลิตในญี่ปุ่นมานานกว่า 60 ปีแล้วก็ตาม..
╔═══════════╗
ภาวะเงินเฟ้อ ตลาดผันผวนแบบนี้ ติดตามข่าวเศรษฐกิจแบบเน้น ๆ จากหลายเพจได้ใน Blockdit - คอนเทนต์แพลตฟอร์มที่มีผู้ใช้งานเป็นประจำ 2 ล้านคน ลองใช้ฟรี blockdit.com/download
╚═══════════╝
ติดตามลงทุนแมนได้ที่
Website - longtunman.com
Blockdit - blockdit.com/longtunman
Facebook - facebook.com/longtunman
Twitter - twitter.com/longtunman
Instagram - instagram.com/longtunman
YouTube - youtube.com/longtunman
TikTok - tiktok.com/@longtunman
Spotify - open.spotify.com/show/4jz0qVn1AL7tRMHiTvMbZH
Apple Podcasts - podcasts.apple.com/th/podcast/ลงทุนแมน/id1543162829
Soundcloud - soundcloud.com/longtunman
References
-https://www.businesstimes.com.sg/companies-markets/panasonic-stop-making-rice-cookers-japan-after-six-decades
-https://japannews.yomiuri.co.jp/business/companies/20230103-81547/
-https://www.helgilibrary.com/indicators/rice-consumption-per-capita/japan/
-https://www.nippon.com/en/features/h00257/
-https://www.japantimes.co.jp/news/2022/09/19/national/japans-graying-population/
-https://www.macrotrends.net/countries/JPN/japan/birth-rate
-https://www.statista.com/statistics/645885/japan-rice-production-volume/