หากพูดถึงธุรกิจ Food Delivery เชื่อว่าคนไทย คงคุ้นเคยกับการสั่งอาหารผ่านแอปพลิเคชันต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็น Grab, LINE MAN, foodpanda หรือ Gojek แต่รู้ไหมว่า ในประเทศสหรัฐอเมริกา ก็มีผู้ให้บริการ Food Delivery เจ้าใหญ่อยู่หลายราย แต่แอปพลิเคชันที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในขณะนี้ คือ “DoorDash” ทำไม DoorDash ถึงครองตลาดสั่งอาหารออนไลน์ของสหรัฐอเมริกาได้ ? ลงทุนแมนจะเล่าให้ฟัง

ช่วงที่ผ่านมา ค่า GP 30-35% หรือ Gross Profit ที่ร้านอาหารต้องจ่ายให้แก่บรรดาแอปส่งอาหาร ถูกหยิบขึ้นมาถกเถียงกันอีกครั้ง เพราะในช่วงที่เกิดการระบาดของโควิด 19 รอบใหม่ที่ถือว่าเป็นครั้งที่รุนแรงที่สุดกว่าทุกครั้ง และทำให้รัฐบาลมีคำสั่งให้ร้านอาหารทั่วประเทศงดให้ลูกค้านั่งทานในร้าน นั่นแปลว่าร้านอาหารต่าง ๆ ต้องพึ่งพาช่องทางแอปส่งอาหารเพิ่มมากขึ้นแบบมีนัยสำคัญ นอกเหนือจากการขายหน้าร้านแบบ Take Away ก็เลยเกิดข้อเรียกร้องให้บรรดาแอปส่งอาหาร ช่วยลดค่า GP ที่ส่วนใหญ่เรียกเก็บ 30-35%

วิเคราะห์ Food delivery ในแต่ละประเทศ อะไรที่ทำให้ธุรกิจแอปสั่งอาหารออนไลน์ เติบโตแบบก้าวกระโดดมากในช่วงที่มา… เจ้าตลาดแอปสั่งอาหารออนไลน์ของไทย สหรัฐฯ และ จีน มีใครกันบ้าง… สถานการณ์การแข่งขันของธุรกิจนี้ในแต่ละประเทศเป็นอย่างไร แล้วรายไหนที่น่าจับตากันบ้าง... ลงทุนแมนจะเล่าให้ฟัง..

หลายคนอาจคิดว่าธุรกิจ Food Delivery คือ “เสือนอนกิน” แค่สร้างแพลตฟอร์มขึ้นมาเป็น คนกลาง ให้ลูกค้ากับคนขับส่งอาหารได้เจอกัน จากนั้นก็เก็บส่วนแบ่งจากร้านอาหารและค่าบริการจากลูกค้า

เมื่อไม่กี่เดือนก่อน ลงทุนแมนลงบทความเรื่อง การโต้กลับของ ‘ร้านอาหารตึกแถว’ ซึ่งเกิดจากการเข้ามาของบริการ Food Delivery ทำให้เราไม่ต้องไปหาที่จอดรถ หรือต่อคิวที่ร้านอาหาร จึงเป็นโอกาสให้ร้านอาหารตึกแถว สามารถเพิ่มยอดขายได้โดยไม่ต้องลงทุนเปิดร้านใหม่ แต่ในวันนี้ ภาพได้เปลี่ยนไป..

เคยไหม ที่เราอยากแวะทานอาหารตามร้านที่เป็นตึกแถว แต่ไม่สามารถหาที่จอดรถได้ เมื่อเจอกับปัญหานี้ หลายคนจึงเลือกเดินทางไปศูนย์การค้าแทน เนื่องจากศูนย์การค้า ถือเป็นจุดที่เรียกว่า One-stop service มีทั้งร้านอาหาร ร้านค้า และซูเปอร์มาเก็ตสำหรับซื้อของ ธนาคาร รวมถึงโรงภาพยนตร์ และอีกเหตุผลที่สำคัญคือ ศูนย์การค้า มีที่จอดรถ