หากพูดถึงเทรนด์การทานอาหารเพื่อสุขภาพ คำว่า “Plant Based” หรืออาหารจากพืช 100% คงจะเป็นคำที่เราได้ยินบ่อยในช่วงนี้ ข้อมูลจาก Plant Based Foods Association (PBFA) และ Good Food Institute (GFI) เผยว่า ยอดขายสินค้า Plant Based ในประเทศสหรัฐอเมริกา ปี 2020 นั้นเติบโตอย่างต่อเนื่อง โดยมีมูลค่าตลาดอยู่ที่ 234,220 ล้านบาท ซึ่งเติบโตมาจากปี 2019 ถึง 27%