ปัจจุบันมีร้านอาหารมากมายนับหมื่นร้าน และหนึ่งในประเภทร้านอาหารที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากคือร้านอาหารญี่ปุ่น ทำให้ในปัจจุบันประเทศไทยมีร้านอาหารญี่ปุ่นมากกว่า 5,000 ร้าน หลาย 1,000 แบรนด์ แต่จะมีสักกี่แบรนด์ที่สามารถสร้างรายได้และกำไรให้เติบโตได้อย่างต่อเนื่องจนสามารถเข้าสู่ตลาดหลักทรัพย์ฯ ได้สำเร็จในเวลาไม่ถึง 10 ปี