พาทัวร์ ครัวส่งอาหาร Cloud Kitchen ของร้านเครือ iberry group ลงทุนแมนรีวิววันนี้ ชวนคุณปลา อัจฉรา บุรารักษ์ ผู้บริหารเครือ iberry group พาทัวร์ Cloud Kitchen ของแบรนด์ชื่อดัง เช่น กับข้าวกับปลา โรงสีโภชนา รสนิยม ทองสมิทธ์ ที่ครบจบในที่เดียว การปรับตัวครั้งสำคัญ จากธุรกิจร้านอาหารที่ต้องมีที่นั่งทาน สู่การทำครัวแบบ Cloud Kitchen เพื่อส่ง Delivery โดยเฉพาะ จะเป็นอย่างไร ตามมาดูกัน

หากบ้านเราอยู่ในกรุงเทพฯ เราจะสามารถสั่งกุ้งเผาอยุธยาดิลิเวอรีได้ ภายใน 30 นาที.. เรื่องนี้อาจเกิดขึ้นจริงในประเทศไทยในอีกไม่กี่ปีข้างหน้า บนโมเดลธุรกิจที่ชื่อว่า “Cloud Kitchen” หรือแปลว่า ครัวที่ใช้ร่วมกัน ปัจจุบัน บริษัทสตาร์ตอัปสัญชาติอินเดีย Rebel Foods ถือเป็นครัวอินเทอร์เน็ตที่ใหญ่สุดในโลก มีมูลค่าประเมินกว่า 1.61 หมื่นล้านบาท.. แล้วโมเดลธุรกิจนี้มีหน้าตาเป็นอย่างไร? ลงทุนแมนจะเล่าให้ฟัง