ทาโร มีโปรตีนจากเนื้อปลา..ปลาอะไร? คำตอบก็คือ ปลาหน้าดิน (ปลาที่อาศัยอยู่ตามพื้นท้องทะเล) จำพวกปลาไล้กอ ปลาดาบ และปลาฤาษี โดยการนำมาบดและผ่านกระบวนการล้างน้ำเพื่อแยกไขมันและส่วนประกอบที่ไม่ต้องการอื่นๆออกไป ให้เหลือแต่ โปรตีนไมโครไฟบริล ที่ทำให้เนื้อปลามีคุณสมบัติในการสร้างเจล กลายเป็น Surimi (เนื้อปลาทะเลบด) ก่อนจะแปรรูปไปเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น ปูอัด ลูกชิ้น และในที่นี้ก็คือปลาสวรรค์ทาโร แล้วเจ้าของปลาสวรรค์ทาโรคือใคร?