น้ำปลาเป็นส่วนสำคัญของครัวไทย ไม่ว่าจะใช้ปรุงอาหารพื้นบ้านหรือเมนูสมัยใหม่ รสชาติของน้ำปลายังคงเป็นเอกลักษณ์ที่ขาดไม่ได้