“ทำธุรกิจให้ขายดี ต้องมีพระเอก-นางเอก ของแบรนด์ให้ได้ ทำครอบจักรวาลในร้านเดียว Branding เราจะไม่ชัดสักที”
-คุณปลา อัจฉรา บุรารักษ์ Founder & Creative Director, iberry Group ในงาน The Entrepreneur Forum 2025

-คุณปลาบอกว่า ธุรกิจร้านอาหารทุกวันนี้ในไทย ความยากคือเป็นธุรกิจที่ Barriers to entry ต่ำ คือเข้ามาทำง่าย ลงทุนไม่ต้องเยอะก็ได้ จะเริ่มลงทุนหลักแสนก็ได้ หรือหลักสิบล้านก็ได้

-พอเป้นแบบนี้ ทำให้เกิดการแข่งขันที่สูงมาก และทำให้การอยู่รอดและยืนระยะให้ได้ยาว ไม่ง่ายจริง ๆ เพราะเมืองไทยเราเป็น Food strong มีอาหารที่อร่อยหลากหลาย ในราคาหลักสิบ ไปจนถึง Fine dining มื้อละหลักหมื่น

-สิ่งที่คุณปลาเน้นมาก ๆ จากประสบการณ์ก็คือ
“ทำธุรกิจให้ขายดี ต้องมีพระเอก-นางเอก ของแบรนด์ให้ได้ ทำครอบจักรวาลในร้านเดียว Branding เราจะไม่ชัดสักที”

เช่น เวลาคนคิดถึงร้าน Fran's ต้องมีในใจเลย ว่าไปถึงต้องสั่งอะไร
เวลาคนคิดถึง ทองสมิทธิ์ ต้องมีในใจเลย ว่าไปถึงต้องสั่งอะไร

ถ้าทำให้คนคิดถึงไม่ได้ แสดงว่า Branding ของเรา อาจจะไม่ชัดพอ

เทคนิคที่คุณปลาแชร์คือ “เมนู Signature ของร้าน นอกจากอร่อย ต้องขึ้นกล้องด้วย ต้องถ่ายรูปสวยด้วย”
เรื่องนี้จะช่วยทำให้คนจำได้ ว่าถ้านึกถึงร้านเราหรือแบรนด์เรา ต้องคิดถึงอะไร

--
ใครพลาดบัตรวันงาน The Entrepreneur Forum 2025 สามารถจองบัตร RERUN เพื่อรับชมย้อนหลังได้ที่ลิงก์นี้ https://www.zipeventapp.com/e/The-Entrepreneur-Forum-2025 (จำนวนจำกัด)

? บัตร Rerun ราคา 1,490 บาท
สามารถรับชมย้อนหลังได้ ทั้งในห้อง Main stage ทั้งหมด 8 Session รวมถึงสามารถรับชม Workshop ทั้งหมด 5 ห้อง

The Entrepreneur Forum 2025 งานนี้เหมาะสำหรับใคร ?
✅ ผู้ประกอบการ-ผู้บริหาร ธุรกิจขนาดกลางและขนาดเล็ก
✅ ผู้ที่สนใจมีธุรกิจเป็นของตัวเอง
✅ ผู้หาความรู้เกี่ยวกับการทำธุรกิจ
✅ ผู้ที่ต้องการสร้างแบรนด์เป็นของตัวเอง

จองบัตร RERUN เพื่อรับชมย้อนหลังได้ที่ลิงก์นี้ https://www.zipeventapp.com/e/The-Entrepreneur-Forum-2025 (จำนวนจำกัด)