แมลงไทย Soft Power ที่มีโอกาสโต ระดับโลก /โดย ลงทุนแมน
รู้หรือไม่ว่าในวันนี้ แมลง ของไทย ไม่ได้เป็นแค่อาหารข้างทางอีกต่อไปแล้ว

โดยไทยเป็นประเทศที่มีการเพาะเลี้ยงแมลงมากที่สุดในทวีปเอเชีย มีผลผลิตแมลงสูงถึง 10,000 ตันต่อปี และมีมูลค่าการส่งออกเติบโตกว่า 96% ในปี 2564

ทำให้แมลงกลายเป็นอีกหนึ่งสินค้าสำคัญของประเทศ ที่มีโอกาสจะก้าวไปในระดับโลก

จนเหมือนเป็นอีกหนึ่ง Soft Power ของไทย ที่นักท่องเที่ยวต่างชาติเดินทางมาลิ้มลองกันเป็นจำนวนมาก

แล้วทำไม แมลง ถึงได้มาแรง ไทยได้เปรียบในตลาดนี้อย่างไร ลงทุนแมนจะเล่าให้ฟัง
╔═══════════╗
ภาวะเงินเฟ้อ ตลาดผันผวนแบบนี้ ติดตามข่าวเศรษฐกิจแบบเน้น ๆ จากหลายเพจได้ใน Blockdit - คอนเทนต์แพลตฟอร์มที่มีผู้ใช้งานเป็นประจำ 2 ล้านคน ลองใช้ฟรี blockdit.com/download
╚═══════════╝
รู้หรือไม่ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา มีผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแมลง เปิดตัววางขายตามท้องตลาดกันเป็นจำนวนมาก ทั้งในไทยและต่างประเทศ ไม่ว่าจะเป็น

- อาหารและเครื่องดื่มที่ทำจากแมลง เช่น ข้าวเกรียบ คุกกี้ นม นักเก็ต และพาสตา

- ยาและเครื่องสำอาง เช่น ครีมยกกระชับใบหน้า ครีมลดริ้วรอย

- อาหารเสริม เช่น ผงเวย์โปรตีน

โดยสิ่งที่ทำให้แมลงกำลังมาแรงในยุคนี้ คือ

1. ความกังวลในวิกฤติการณ์ขาดแคลนอาหาร

อย่างที่หลายคนทราบกันดีว่าตอนนี้เรากำลังเผชิญกับปัญหาภาวะโลกร้อน ที่ทำให้เกิดภัยธรรมชาติมากมาย ตลอดจนระดับน้ำทะเลสูงขึ้น

ซึ่งส่งผลต่อเนื่อง ทำให้พื้นที่เกษตรกรรมและปริมาณผลผลิตทางการเกษตรลดลง

สวนทางกับจำนวนประชากรของโลกที่คาดว่าจะเพิ่มขึ้นจาก 8,000 ล้านคน กลายเป็น 9,700 ล้านคนในปี 2593 ซึ่งจะทำให้ความต้องการบริโภคเนื้อสัตว์เพิ่มขึ้นตาม

เมื่อทั้ง 2 ปัจจัยมาเจอกัน จึงเป็นต้นเหตุชั้นดีที่ทำให้เกิดปัญหาการขาดแคลนอาหาร

การผลิตอาหารในปัจจุบัน เช่น การเลี้ยงวัว เลี้ยงหมู ที่ต้องใช้ทรัพยากรและพื้นที่เป็นจำนวนมาก จึงไม่ตอบโจทย์อีกต่อไป

และถูกแทนที่ด้วย การเลี้ยงแมลงที่ใช้พื้นที่และทรัพยากรน้อยกว่า ทำให้สามารถผลิตได้มากกว่า

เช่น จิ้งหรีดที่ใช้เนื้อที่ในการเลี้ยงน้อยกว่าโคถึง 6 เท่า ใช้น้ำน้อยกว่า 1,000 เท่า และสิ้นเปลืองอาหารน้อยกว่า 10 เท่า

นอกจากจะประหยัดพื้นที่และอาหารแล้ว แมลงยังเป็นสัตว์ที่ทนต่อสภาพอากาศที่เปลี่ยนแปลง

และยังมีความเสี่ยงต่ำในการแพร่กระจายเชื้อโรคจากสัตว์มาสู่คน เหมือนเช่นโรคไข้หวัดนก หรือโรควัวบ้า

จึงทำให้แมลงเป็นอาหารที่ตอบโจทย์กับโลกในยุคนี้เป็นอย่างมาก

2. แมลงเป็นสัตว์ที่อุดมไปด้วยสารอาหาร

เมื่อเทียบกับเนื้อสัตว์ชนิดอื่นในปริมาณที่เท่ากัน จะพบว่าแมลง

- มีโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตที่มากกว่า
- มีไฟเบอร์ ที่เนื้อสัตว์ชนิดอื่นไม่มี
- มีแร่ธาตุต่าง ๆ เช่น แคลเซียม เหล็ก สังกะสี วิตามินบี 12
- บางชนิดมีสารไคทิน ที่ช่วยลดคอเลสเตอรอล ซึ่งเนื้อสัตว์อื่น เช่น เนื้อวัว ปลาแซลมอน ไม่มี
- ให้พลังงานเทียบเท่าเนื้อวัว

สารอาหารจำนวนมากเช่นนี้ เป็นอีกหนึ่งเหตุผลที่ทำให้แมลงสามารถแทนที่เนื้อสัตว์ได้อย่างไม่ต้องสงสัย

จากข้อดีของแมลงที่กล่าวมา ทำให้ในปี 2563 ตลาดโปรตีนจากแมลงทั่วโลกที่มีมูลค่า 8,500 ล้านบาท ถูกคาดว่าจะเติบโตสูงถึง 27.4% ต่อปี ตั้งแต่ปี 2564 จนถึงปี 2571

และถ้าถามว่า ทำไมไทยถึงได้เปรียบในตลาดแมลงโลกนี้

เหตุผลสำคัญคือ ไทยเราคือหนึ่งในประเทศที่มีจำนวนสายพันธุ์แมลงที่สามารถนำมาบริโภคได้เป็นจำนวนมาก เนื่องจากมีสภาพภูมิอากาศที่เอื้ออำนวยต่อการเติบโตของแมลง

โดยไทยเป็นประเทศที่มีการเพาะเลี้ยงแมลงมากที่สุดในทวีปเอเชีย มีผลผลิตแมลงสูงถึง 10,000 ตันต่อปี ซึ่งคิดเป็น 1 ใน 3 ของผลผลิตแมลงในภูมิภาคเอเชียแปซิฟิก

สาเหตุที่เราสามารถผลิตแมลงได้เยอะนั้น เป็นเพราะการเลี้ยงแมลงมีต้นทุนในการเริ่มต้นต่ำ และไม่ต้องใช้เทคโนโลยีขั้นสูง จึงทำให้เกษตรกรสามารถทำได้ง่าย

ทั้งนี้ ในปี 2564 ที่ผ่านมา ไทยมีการส่งออกแมลงและอาหารแปรรูปที่ทำจากแมลง อยู่ที่ 575 ตัน
ซึ่งคิดเป็นมูลค่าประมาณ 50 ล้านบาท มีอัตราการเติบโตอยู่ที่ 96%

โดยมีตลาดส่งออกหลักคือ กัมพูชา สหรัฐอเมริกา และญี่ปุ่น

จากที่กล่าวมา จะเห็นได้ว่า แมลงคือหนึ่งในสินค้าที่กำลังมาแรงในตลาดโลก และไทยคือหนึ่งในประเทศที่มีจุดแข็งในด้านนี้

เพราะไทยมีความพร้อมในการผลิตทั้งปริมาณและสายพันธุ์เพื่อการบริโภค

แต่อีกสิ่งหนึ่งที่ช่วยให้เมนูจากแมลงไทยได้เปรียบ ก็คือชื่อเสียงของอาหารไทย โดยเฉพาะสตรีตฟูด เพราะแม้ว่าอาหารจากแมลงจะมีหน้าตาไม่น่ากิน

แต่สำหรับนักท่องเที่ยวแล้ว เพียงแค่มีคำว่าอาหารไทยแปะไว้ อย่างไรก็คงต้องลองชิมสักครั้ง..
╔═══════════╗
ภาวะเงินเฟ้อ ตลาดผันผวนแบบนี้ ติดตามข่าวเศรษฐกิจแบบเน้น ๆ จากหลายเพจได้ใน Blockdit - คอนเทนต์แพลตฟอร์มที่มีผู้ใช้งานเป็นประจำ 2 ล้านคน ลองใช้ฟรี blockdit.com/download
╚═══════════╝
ติดตามลงทุนแมนได้ที่
Website - longtunman.com
Blockdit - blockdit.com/longtunman
Facebook - facebook.com/longtunman
Twitter - twitter.com/longtunman
Instagram - instagram.com/longtunman
YouTube - youtube.com/longtunman
TikTok - tiktok.com/@longtunman
Spotify - open.spotify.com/show/4jz0qVn1AL7tRMHiTvMbZH
Apple Podcasts - podcasts.apple.com/th/podcast/ลงทุนแมน/id1543162829
Soundcloud - soundcloud.com/longtunman
References
-https://www.oie.go.th/assets/portals/1/files/study_report/IU64_Food_Insect_report.pdf
-https://www.statista.com/statistics/882321/edible-insects-market-size-global/#:~:text=In%202021%2C%20the%20estimated%20market,billion%20U.S.%20dollars%20by%202032.
-http://www.tpso.moc.go.th/sites/default/files/aahaaroprtiinthaangeluuekcchaakaemlng.pdf
-https://krungthai.com/Download/economyresources/EconomyResourcesDownload_476Insect_Products.pdf
-https://www.oie.go.th/assets/portals/1/files/study_report/IU64_Food_Insect_report.pdf