ทำไม ราคาน้ำตาล ถึงแพงสุดในรอบ 11 ปี ? /โดย ลงทุนแมน
พูดถึง น้ำตาล เครื่องปรุงรสที่ให้ความหวานกับรสชาติอาหารและเครื่องดื่ม อยู่คู่กับประวัติศาสตร์มนุษย์มานานนับพันปี

เรียกได้ว่า น้ำตาล ได้กลายเป็นสิ่งที่มนุษย์ขาดไม่ได้ไปแล้ว

แต่รู้ไหมว่า ปัจจุบัน ราคาน้ำตาล กำลังปรับตัวขึ้นอย่างร้อนแรง จนไปทำระดับสูงสุดในรอบ 11 ปี

แล้วอะไรที่ทำให้ราคาน้ำตาลปรับตัวขึ้นขนาดนี้
ลงทุนแมนจะสรุปให้ฟัง
╔═══════════╗
ภาวะเงินเฟ้อ ตลาดผันผวนแบบนี้ ติดตามข่าวเศรษฐกิจแบบเน้น ๆ จากหลายเพจได้ใน Blockdit - คอนเทนต์แพลตฟอร์มที่มีผู้ใช้งานเป็นประจำ 2 ล้านคน ลองใช้ฟรี blockdit.com/download
╚═══════════╝
น้ำตาลนั้น ถูกจัดเป็นสินค้าโภคภัณฑ์อย่างหนึ่ง

สินค้าโภคภัณฑ์ ก็คือ ผลิตภัณฑ์ หรือวัตถุดิบ ที่แทบจะไม่มีความแตกต่างกัน จึงสามารถใช้แทนกันได้อย่างสมบูรณ์

โดยสินค้าโภคภัณฑ์จะถูกแบ่งออกเป็น 2 ประเภทหลัก ๆ

- Hard Commodity คือ สินค้าโภคภัณฑ์จากทรัพยากรธรรมชาติ ใช้แล้วหมดไป มนุษย์ไม่สามารถผลิตเองได้ เช่น เงิน ทองแดง ทองคำ น้ำมัน ก๊าซธรรมชาติ

- Soft Commodity คือ สินค้าโภคภัณฑ์ที่มนุษย์สามารถผลิตขึ้นมาทดแทนที่หมดไปได้ ซึ่งส่วนมากจะเป็นสินค้าทางการเกษตร เช่น เมล็ดกาแฟ ข้าวสาลี ถั่วเหลือง ข้าวโพด และรวมถึงน้ำตาลด้วย

หากลองมาดูราคาน้ำตาลในตลาดโลก ในช่วงที่ผ่านมา

- สิ้นปี 2021 ราคาน้ำตาล 18.9 เซนต์ต่อปอนด์
- สิ้นปี 2022 ราคาน้ำตาล 20.0 เซนต์ต่อปอนด์
- ณ 24/04/2023 ราคาน้ำตาล 26.7 เซนต์ต่อปอนด์

พอเรื่องเป็นแบบนี้ จึงทำให้ราคาน้ำตาลในตลาดโลกถือเป็นราคาที่สูงสุดในรอบ 11 ปีเลยทีเดียว..

เรื่องนี้ต้องบอกว่า เกิดมาจากหลายปัจจัย เริ่มตั้งแต่

- ผู้ผลิตน้ำตาลรายใหญ่ของโลก ผลิตน้ำตาลได้น้อยลง

ปัจจุบัน บราซิลและอินเดีย คือประเทศที่ส่งออกน้ำตาลรายใหญ่เป็นอันดับ 1 และ 2 ของโลก โดยมีปริมาณการส่งออกน้ำตาลรวมกันเกินกว่า 50% ของมูลค่าการส่งออกในตลาดโลกทั้งหมด

ในปีที่ผ่านมา ทั้ง 2 ประเทศนี้ได้เผชิญกับสภาวะอากาศแปรปรวน ปัญหาภัยแล้ง และฝนหลงฤดูกาล
ทำให้ผลผลิตอ้อย ซึ่งเป็นวัตถุดิบในการผลิตน้ำตาลนั้นน้อยลง

โดยเฉพาะผลผลิตอ้อยที่ลดลงในรัฐมหาราษฏระ ซึ่งเป็นแหล่งผลิตน้ำตาลที่สำคัญของอินเดีย
ส่งผลให้รัฐบาลอินเดียมีการจำกัดการส่งออกน้ำตาล จนถึงเดือนตุลาคมในปีนี้ เพื่อควบคุมราคาน้ำตาลภายในประเทศ

- ความต้องการใช้น้ำตาลเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว

ปัจจุบัน 2 ประเทศที่มีการบริโภคน้ำตาลมากที่สุดในโลกคือ อินเดียและจีน โดยทั้ง 2 ประเทศ มีประชากรรวมกันกว่า 2,900 ล้านคน หรือ 36% ของประเทศบนโลก

โดยต้นปีที่ผ่านมา การเปิดประเทศของจีนเป็นหนึ่งในปัจจัยสำคัญ ที่ทำให้ความต้องการน้ำตาลเพิ่มขึ้น

นอกจากนี้ ด้วยสภาพอากาศที่ร้อนอบอ้าว ก็เป็นตัวเร่งให้ความต้องการบริโภคเครื่องดื่มและอาหารคลายร้อนเพิ่มขึ้น ส่งผลให้ความต้องการน้ำตาลเพิ่มขึ้นตาม

- ราคาน้ำมันอยู่ในระดับสูง

นอกจากอ้อยจะถูกนำไปผลิตน้ำตาลแล้ว ยังถูกนำไปแปรรูปเป็น เอทานอล ซึ่งนำมาผสมกับน้ำมันเบนซิน ที่เรียกกันว่า “น้ำมันแก๊สโซฮอล์” อีกด้วย

ปีที่ผ่านมา สงครามระหว่างรัสเซีย-ยูเครน บวกกับการเปิดประเทศของหลายประเทศทั่วโลก หลังผ่อนคลายมาตรการล็อกดาวน์ ส่งผลให้ราคาน้ำมันคงตัวอยู่ในระดับสูง

พอเป็นแบบนี้ ก็ได้ดึงดูดให้ผู้ผลิตน้ำตาล แปรรูปอ้อยเป็นเอทานอลมากขึ้น ส่งผลให้ผลิตน้ำตาลออกสู่ตลาดได้น้อยลง ราคาน้ำตาลจึงสูงขึ้น
ซึ่งการปรับตัวเพิ่มขึ้นของราคาน้ำตาลนั้น ผู้ที่ได้รับผลกระทบไปเต็ม ๆ คงหนีไม่พ้น ผู้ผลิตอาหารและเครื่องดื่ม

และเมื่อผู้ผลิตแบกรับภาระต้นทุนที่เพิ่มขึ้นของราคาน้ำตาลไม่ไหว

สุดท้ายแล้ว ต้นทุนส่วนนี้ก็อาจต้องส่งผ่านมายังผู้บริโภคอย่างเรา ๆ ที่ต้องจ่ายค่าอาหารและเครื่องดื่มแพงขึ้นกว่าเดิมอย่างที่เคยเป็น..

ปิดท้ายด้วยข้อมูลที่น่าสนใจ ประเทศไทยเป็นประเทศที่ส่งออกน้ำตาลรายใหญ่เป็นอันดับ 3 ของโลก

โดยในปี 2564 ที่ผ่านมา ประเทศไทยมีมูลค่าการส่งออกน้ำตาลสูงกว่า 51,000 ล้านบาท คิดเป็น 15% ของมูลค่าการส่งออกน้ำตาลของโลกเลยทีเดียว..
╔═══════════╗
ภาวะเงินเฟ้อ ตลาดผันผวนแบบนี้ ติดตามข่าวเศรษฐกิจแบบเน้น ๆ จากหลายเพจได้ใน Blockdit - คอนเทนต์แพลตฟอร์มที่มีผู้ใช้งานเป็นประจำ 2 ล้านคน ลองใช้ฟรี blockdit.com/download
╚═══════════╝
ติดตามลงทุนแมนได้ที่
Website - longtunman.com
Blockdit - blockdit.com/longtunman
Facebook - facebook.com/longtunman
Twitter - twitter.com/longtunman
Instagram - instagram.com/longtunman
YouTube - youtube.com/longtunman
TikTok - tiktok.com/@longtunman
Spotify - open.spotify.com/show/4jz0qVn1AL7tRMHiTvMbZH
Apple Podcasts - podcasts.apple.com/th/podcast/ลงทุนแมน/id1543162829
Soundcloud - soundcloud.com/longtunman
References
-https://www.investopedia.com/terms/c/commodity-market.asp
-https://tradingeconomics.com/commodity/sugar
-https://www.worldstopexports.com/sugar-exports-country
-https://www.bangkokbiznews.com/business/1063644
-https://www.climatechangenews.com/2022/12/16/indias-sugarcane-farmers-struggle-to-cope-with-droughts-and-floods/
-https://worldpopulationreview.com/country-rankings/sugar-consumption-by-country
-https://www.mitrpholmodernfarm.com/news